Ihre Hochzeit - Restaurant Stadtsäle

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Nach einer unvergesslichen Trauung wartet jetzt ein unvergesslicher Gaumenschmaus.
 
Hier ein Beispiel für ihr Hochzeitsmenü:
 
 

Vorspeise (eingestellt)
Ein Duett vom kainachtaler Räuchersaibling an Oberskren und ein Roastbeef vom steirischem Almochsen an Senfpfeffercremesauce und Jourgebäck
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Suppe
Hochzeitssuppe
Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl, Leberknödel und Nudeln, frischer Schnittlauch
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Feine Schilchercremesuppe mit Obershaube und Speck-Chip
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Salat
 Gemischter- Salat mit Käferbohnen, steirischen Kürbiskernöl und Apfelessig
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Hauptspeisen
Hochzeits-Schnitzel
vom Schwein in der Kürbiskernhülle, gefüllt mit Rauchschinken, Moosbacher Käse, Kräuterbrät und Steinpilzen dazu Petersilkartoffeln und Pfirsichmousse
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Schmankerlteller
Gegrillte Schweinsmedaillons in feiner Pfefferrahmsauce dazu Polentataler und Speckfisolenbündeln
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Fischteller
eine Variation von gegrillten- Butterfisch, Zander, Weißer Wels, Garnele, Calamari, Muschel an Gemüse der Saison und Knoblauchbutter
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Gegrilltes Putenfilet
in feiner Lauchcremesauce, gebackene Risottobällchen und Butter-Karottenstreifen
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Dessert-Variation
Regenbogen Parfait, lauwarmer Schoko-Brownie an Schokosauce und Vanille Panna Cotta
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Ihr Mitternachtsbuffet
 
Gulaschsuppe
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Steirische Backhendl-Haxn
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Hendlstreifen 3erlei mit Kürbiskernpanier, Sesampanier, Semmelbröselpanier, Dipsaucen
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Gemischte Weich- und Schnittkäseplatte fein mit Gemüse und Obst garniert
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Kartoffelsalat, Grüner Salat, Käferbohnensalat, Karottensalat,
Joghurtdressing, Kürbiskernöl und Apfelessig
Gebäck
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